明治5年創業、高品質で
安心・安全なお肉をお届けします
弊社が”食肉衛生のスペシャリスト”として『安全』『品質』『鮮度』を追求、厳選した素材を商品化する一貫した生産体制、徹底した衛生管理と品質管理のもと、安全・安心な食肉検品・加工を遂行しております。厳選した素材とは、当社が指定した産地と工場で処理された安心・安全で新鮮な食肉のことです。それを更に丁寧な検品・加工を行い、お得意様の工場へお届けしております。
画像処理に最新技術であるＧＡ（遺伝的アルゴリズム）を応用した独自の解析技術が搭載され、高感度異物検出と誤検知の低減という相反する２つの課題を両立させています。骨やゴムなど密度の低い異物の検出から、厚みのある商品や缶詰など密度の高い商品の検査まで幅広く対応されています。品質検査機能は、１個１個の面積等もチェックする方式なので個数のチェック（欠品検査）と個体ごとの割れ欠けを検査判定も可能となり、商品の品質を常に一定に保っています。
当装置の照射するX線による食品の吸収線量は食品衛生法関連規則に適合しています。
HACCP対応でステンレス製サーチコイルを搭載し、防水性、耐久性に優れています。これまで判別が難しかった鉄／非鉄金属の検出を、それぞれの位相に合わせて感度調整、独立した最適感度で検出することができます。
食品加工場の出入り口に設置し、ジェットエアーを高性能フィルターに通して噴射することで、服に付着した塵埃を除去しています。加工場入室時のゴミや毛髪の持ち込みを防いでいます。
『黒毛和牛』や『山形牛』『蔵王牛』といった特選牛から安価な『輸入牛肉』まで数多く取り揃えております。
山形牛／蔵王牛／米沢牛／近江牛／佐賀牛／短角牛／輸入牛肉
『南州ナチュラルポーク』『やんばる島豚』といった銘柄豚や『国産豚』、また、USA産チルドポーク等比較的安価にご提供可能な豚肉も取り揃えております。
南洲ナチュラルポーク／やんばる島豚／国産豚肉／輸入豚肉
『国産鶏』や『輸入ブロイラー』、または『奥丹波鶏』『阿波尾鶏』『地養鶏』といった銘柄鶏も取り揃えております。
奥丹波鶏／阿波尾鶏／地養鶏／国産鶏／輸入ブロイラー
『オーストラリア産ラム』や『スペイン産イベリコ豚』『フランス産鴨』『オランダ産乳飲み仔牛』など世界各国の美味しい食材を数多く取り揃えております。
ラム／イベリコ豚／仔牛／鴨／生ハム／フォアグラ など
ホテルシェフに求められる最高級・高品質の
お肉をご提供しております
多品種のお肉をリーズナブルな
価格でご提供しております
お客様に求められる品質と安定した供給で
ご提供しております
子どもたちに安心して食べてもらえるよう徹底した品質管理による安全なお肉を提供しております
